DLACZEGO KAWA?
Zawsze kochałam jej zapach i zawsze będzie kojarzyć mi się z domem rodzinnym. Ojciec podróżował po całym świecie i z tych wypraw zawsze przywoził ziarna, które potem z mamą rozdrabniał ręcznym młynkiem. Uwielbiali razem siadać na tarasie, pić kawę i czytać książki. Ojciec często opowiadał historie jakie przeżywał podczas tych wypraw, a ja od dziecka marzyłam żeby razem z nim odwiedzić prawdziwą plantacje kawy.
Normalna kolej losów życia sprawiła, że kończę studia, zakładam rodzinę i zaczynam się spełniać zawodowo. Temat kawy towarzyszy mi jednak nieustannie, a pierwszy jej łyk podczas codziennego picia zawsze przenosi mnie do marzeń z dzieciństwa.
I tak było przez wiele lat, aż do momentu kiedy po raz pierwszy miałam okazję zwiedzić jedną z licznych włoskich palarni i tam poznać zawodowych koneserów kawy. To spotkanie wywarło na mnie ogromne wrażenie, a kawa stała się moją pasją.
Do założenia własnej działalności ‚kawowej’ zmobilizowała mnie już prawie pełnoletnia córka. Podczas jednej z naszych rozmów zwierzyłam się jej ze swojego marzenia i ona bardzo mocno mnie wsparła przy jego realizacji. Tak, w 2015 roku powstała Tava. Moja firma. Ziszczenie dziecięcych marzeń.
Dojrzewające
pod afrykańskim słońcem
Wszystkie nasze produkty zrealizowane są na bazie wyselekcjonowanych ziaren pochodzących najczęściej z krajów Afryki m.in. z Ruandy i Etiopii jak i Ameryki Południowej – Brazylii.
Na opakowaniu każdej kawy znajdą Państwo szczegółowe dane odnośnie nazwy produktu, kraju z jakiego pochodzą ziarna oraz jego rodzaj, szczegóły dotyczące wysokości uprawy, regionu, odmiany botanicznej, smaku i aromatu.
Naturalnie wyselekcjonowane
Wybieramy tylko najlepsze, wyselekcjonowane ziarna, aby osiągnąć produkt wysokiego gatunku. W pedantyczny sposób dbamy o szczegóły kierując się wyborem plantacji. Zwracamy uwagę na jej położenie tj. wysokość n.p.m , nasłonecznienie, kierunek geograficzny stoku, bo każdy z tych detali wpływa na charakter i jakość naszego produktu.
Na jakość kawy bardzo istotny wpływ ma również metoda zbiórki ziarna i jego obróbki. Z uwagi na dużą wysokość uprawy ziarna arabiki, ich zbiór odbywa się całkowicie ręcznie. Ta metoda zapewnia zbiórkę tylko dojrzałych owoców co oczywiście sprawia, że charakteryzują się one bogatym w naturalne aromaty smakiem. Tak zebrane owoce poddaje się obróbce na mokro, uzyskuje się zielone ziarno, które drogą morską podróżuje do Europy.
Dla naszych Klientów tworzymy produkty o różnych propozycjach smakowych dopasowując skład mieszanki oraz profil i stopień wypalenia ziaren. Smaki takie jak słodycz i kwasowość oraz aromaty uzyskujemy dzięki zastosowaniu tradycyjnego procesu wypalania. Codzienny i restrykcyjny proces kontroli jakości obowiązujący w palarni, daje pewność, że smak wyprodukowanych mieszanek jest niezmienny i powtarzalny.
Każdy produkt jest efektem unikalnej receptury, która powstaje we współpracy za znanymi baristami. Nasze umiejętności i wieloletnie doświadczenie pozwalają na uzyskanie znakomitych produktów, które mogą zadowolić nawet najwybredniejszych smakoszy kawy.
Dedykowany Wam
Dedykowany Państwu gotowy, sygnowany produkt pakujemy w nasze opakowania firmowe o pojemności 250g i 1000g.
Struktura specjalnego opakowania zabezpiecza przed utratą aromatu i świeżości. Aktualnie w naszej ofercie znajdziecie Państwo kawy Oromo, Kuara i Dune, których proces powstawania począwszy od uprawy krzewu kawowca, zbierania ziaren, ich obróbkę i wypalanie staraliśmy się Państwu przybliżyć. Nawet mała filiżanka tego czarnego napoju zabierze Państwa w niezapomnianą podróż do krainy smaków, a jej parzenie okaże się prawdziwą przyjemnością. Zapraszamy do zakupów!
